Avocat au roquefort

Pour 6 personnes
Ingrédients :
3 avocats, 150 grs de fromage blanc, 100grs de roquefort,1/2 citron, 1 c à soupe d’huile, poivre, bouquet de persil.

Réalisation :

Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les, battez le fromage blanc avec le roquefort écrasé à la fourchette, le citron, l’huile et ( 2 c à soupe) haché le persil.
Poivrez modérément, jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.
Farcissez chaque moitié d’avocat de la préparation.
Décorez de persil. Servez frais.